ためしに以下の図のように、まずはラベルとボタンを適当に作成してみましょう。
テスト用としてSwiftでプログラミングします。
【Swift初心者】Xcode基本操作まとめ！ボタンやライブラリ、ラベルのUIパーツはどこ？
まずは、初心者や初学者のために、ボタンや文字を挿入するところまで、基本操作としてプログラミングしてみます。
このボタンや文字などのことを、SwiftまたはXcode内では、UIKitと読んでいます。UIパーツとも呼ばれて親しまれている...
updowntech.com
2020.05.17
ここまでの流れは上記の記事に載せておきました。
【Swift】背景画像が隠れて見えない！最背面、最前面を切り替える方法
次にImage View（背景）を追加します。
緑色に変更しました。しかし、このままではラベルやボタンを覆い隠してしまいます。
左のImage Viewのアイコンをラベルやボタンより上の位置にドラッグ&ドロップします。
すると、ちゃんと背景として背面に表示されるようになりました。
まとめ
これで最背面・最前面の移動が可能になります。逆に、最前面に移動したいUIKitやUIパーツがあれば、ドラッグ&ドロップで移動してあげてくださいね。